São organismos que habitam no sedimento de ecossistemas aquáticos, ou associados ao substrato de fundo de ambientes aquáticos.
São organismos aquáticos de hábito bentônico, isto é, que habitam o fundo de rios e lagos aderidos a pedras, cascalhos e folhas ou enterrados na lama ou areia. Visíveis a olho nu (ficam retidos em redes com malha de 200 a 500 mm) tem grau variado de tolerância ao aumento de matéria orgânica ou degradação dos ecossistemas aquáticos, por isso são utilizados como bioindicadores para avaliar a qualidade de água. O grupo é composto por insetos, moluscos, crustáceos e vermes.
São organismos que vivem em associação com outros dos quais retiram os meios para a sua sobrevivência, normalmente prejudicando o organismo hospedeiro, em um processo conhecido por parasitismo.
É um conjunto de variáveis mensuráveis que representam a qualidade da água por meio das suas características físicas e químicas. A referência dos padrões de qualidade da água segue a Resolução CONAMA 357 (2005), do Ministério do Meio Ambiente e eventuais legislações estaduais estabelecidas para a produção de peixes em viveiros escavados.
Local onde é realizado o manejo produtivo dos peixes. O viveiro é denominado escavado quando a estrutura é parcialmente escavada no terreno, observando-se aspectos de topografia e de abastecimento de água.